Découvrez la tarte Tatin
Bienvenue dans l'univers sucré et caramélisé de la tarte Tatin ! Ce dessert renversant, au sens propre comme au figuré, est un classique incontournable de la pâtisserie française. Imaginez une pâte croustillante recouverte de pommes fondantes et caramélisées, le tout servi tiède avec une boule de glace vanille. C'est un spectacle gourmand qui enchantera vos papilles et vous transportera directement dans la cuisine d'un meilleur restaurant à Versailles.
Les ingrédients
- 8 pommes Golden ou Granny Smith
- 150g de sucre
- 100g de beurre
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 1 cuillère à café de cannelle (optionnel)
- 1 pincée de sel
La recette
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez et coupez les pommes en quartiers.
- Dans une poêle à fond épais, faites fondre le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir un caramel doré.
- Disposez les quartiers de pommes dans le caramel, saupoudrez de cannelle, et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
- Placez les pommes caramélisées dans un moule à tarte en les serrant bien.
- Recouvrez avec la pâte en rentrant bien les bords à l'intérieur du moule.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler délicatement en retournant la tarte sur un plat de service.
Un dessert à revisiter
La tarte Tatin est un dessert qui invite à la créativité. Pourquoi ne pas essayer avec des poires ou même des pêches pour une version estivale ? Et pour les amateurs d'expériences culinaires, l'ajout d'épices comme la cardamome peut apporter une touche exotique. Laissez libre cours à votre imagination et transformez chaque dégustation en une aventure gustative unique. Et si vous êtes curieux de découvrir d'autres délices sucrés ou de vous lancer dans le pain maison, restez branché sur notre blog pour plus de recettes inspirantes !